Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng dendeng selembar demi selembar hingga kedua sisinya kecokelatan.Selepas menjamahnya, terasa sangat sedap sehingga saya bertanya apa nama masakan tersebut. Saya mengulang ngulang makan lemang dengan daging dendeng. Ketika digoreng dendeng sapi dan dendeng babi dapat dibedakan. Dendeng yang dicampur daging